撑他们去吃高档餐厅。
像是壹鸣阁这样的餐厅,口味好,价格也不算顶贵的,就成为最佳选择了。
苏小甜从一开始定的也是这部分人做目标客户。
而要将这些客户牢牢地吸附在自己家酒店,手艺不能拉垮。
实际上,这两年,苏奶奶的手艺不光没有拉垮,还在逐步进步中。
苏小甜相信,只要保证现在这种手艺水平,壹鸣阁二三十年屹立不倒还是不成问题的。
但她也想过,不能永远只吃这一个餐厅的老本,还是需要不断开拓创新。
开分店,除了让大嫂李林林去开一个,他们家真没有办法开第二个,毕竟,手艺是最重要的吸引客源的手段。
因此,苏小甜想到的就是开一个火锅店。
说起来,开火锅店对手艺的要求就低了很多。
只要将火锅汤底熬制好就行了,其他的都可以请人完成。
但这件事苏小甜还没来得及和家里其他人商量。
今天正好遇到了来自川渝地区的乔光远,苏小甜便动了和乔光远咨询一下的心思。
乔光远双手捧着一根大棒骨啃着,表情那个惬意啊!
“乔连长,您是川渝人,您说说我们家这火锅底料如何?”苏小甜直接开口问。
当兵的人,大都是直来直去的性格,苏小甜没打算迂回的说话。
乔光远半眯眼睛说:“很好,和我家乡的味道简直一模一样,如果不是清楚知道,现在在京城里,我都要以为我回到川渝了。”
“乔连长,如果开火锅店,这样的口味能吸引人吗?”
乔光远听到苏小甜这话,半眯的眼睛瞬间睁大。
“小甜,你是啥子意思?”
“您也知道,我家是开餐厅的,但不能只经营一种餐食,如果拓展火锅业务,您觉得怎么样?”
火锅子,京城里自然也有的,但目前来说,都是京城的涮羊肉居多。
麻辣鲜香这种川渝口味的,还真不多,苏小甜是打着先夺人声的想法。
在别人想到这个之前,占领大部分的市场,这一点很重要。
将来,只要人们习惯了吃他们家的火锅,而他们家能保持口味和质量,就能保证几十年经久不衰。
“太可以了,就你们家这个汤底,别说在京城开个火锅店,就是去川渝,也能站住脚。”乔光远十分郑重地说。
这是他的真心话,他从小闻着火锅味道长大的,哪里能不知道那种火锅最容易被人接受?
苏小甜这小姑娘,直接问他,算是问对人了。
“您觉得,还有什么值得改进的地方吗?”苏小甜再接再厉的问。
“要是能再辣一点就好了!”
苏小甜:“……”
您确定,大家都能和您一样吃辣?
没见其他同志们吃两口猛喝水吗?
今天准备的两大桶的杏皮水可是一点没剩。
看着苏小甜惊讶的表情,乔光远不好意思的摸摸脑袋说:“我吃辣是有点厉害!”
“我打算开发四种口味,微辣、中辣、特辣和超级辣!”苏小甜笑着说:“您今天吃的这个味道,就定成中辣!”
这其实也是后世一贯的做法,算不得新鲜,但一招鲜吃遍天。
在发家致富这条路上,不在于推陈出新,而是在于提前一步将别人的路走了就行!
也就是通常意义上说的,走别人的路,让别人无路可走!
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