[笔迷楼]
59.爆炒虎肝
叶缓归家里用的燃料不是嗜血藤,而是他能得到的各种柴火。毕竟嗜血藤是稀罕玩意,买起来也要花钱的。
叶缓归平时在家用的多半是山上捡的枯树枝,要么是各种作物的秸秆之类的。这些柴火被他细心的捆成一尺长的小把,用的时候直接点燃了往灶台里面塞就行了。
他最近烧的是从山上捡回来的松树枝,松树富含松油,特别好燃。燃起来的时候还会有一股浓郁的松香味,即便叶缓归在灶台上装了能将油烟抽出屋外的阵法,这股松香味依然幽幽的从灶膛里面飘了出来。
谭渡之喜欢闻这种味道,他还喜欢看火焰燃烧。每次灶膛中有火光,他就会离灶膛近一点。
叶缓归家里的灶台和傀儡车上的灶台不一样,傀儡车上的灶台为了省空间,用的是嗜血藤,灶台孔也开在前面。而叶缓归家里的灶膛孔开在后面,谭渡之想看到火光就要转到灶台后面去。
他已经学会烧火了呢!每当看到灶台里面的火焰快要灭了,他就会眼疾手快夹起一个草把子塞灶台里。叶缓归也不阻止他,在他看来,老谭要找点事情做才能自在一些。
见谭渡之又出现在了灶台后方,叶缓归笑道:“老谭,一开始火不要太大啊。”
谭渡之应了一声:“嗯,好。”他已经发现规律了,想要火燃烧得旺,就需要将柴火下架空一点。想要火小一些,就需要用火棍稍稍压住一点火焰。
锅中的油比平时炒菜稍稍多一点,不等油冒烟,叶缓归就沿着锅边将虎肝滑到了油锅里。
虎肝遇到热油瞬间从红色变成了灰色,稍稍翻动几下后,原本的颜色就完全褪去了。叶缓归急忙虎肝从锅里捞了出来放在了一边的大盘子里:“老谭,可以烧大火了!”
谭渡之应了一声,他夹起火棍捅了捅灶膛孔。明黄色的火光印在他的脸上,他看起来特别的放松。
叶缓归将锅里的油盛出来一些只留了一些底油,等锅中的油温再度升高,他将筲箕中的蒜薹一股脑的倒入到了锅里。
来了!谭渡之最喜欢看叶缓归爆炒各种菜了!
锅中蒸腾起了一股青烟,青烟在阵法的作用下被快速的吸到了屋外。叶缓归手中握着锅铲快速的翻炒着菜肴,只听锅铲和铁锅短暂的碰撞声响起,受热的蒜薹刺啦作响。
这声音,比歌姬的歌喉更加能安抚人心!
翻炒几下后,叶缓归将大盘子中的虎肝再度下入锅中,他稍稍烹入了一点料酒。也许是锅底的火焰太旺了,料酒一入锅,锅里就冒出了明黄色的火焰。
叶缓归半点不惧,他熟练的往锅中加入了之前就调味好的芡汁。芡汁一入锅,火焰咻的一下就灭了!
翻炒几下后火灭了,爆炒虎肝便完成了。
叶缓归招呼谭渡之:“老谭!好啦!”
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