2)第368章 拆螃蟹【求月票】_美食从和面开始
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  啥毛病。

  在李浩讲述他一步步变为大胃王的时候,徐拙突然想到孟立威女装的事儿。

  “孟立威,你不是要跟周雯变装直播吗?啥时候开始啊?”

  孟立威摆摆手:“已经直播过了,就是展示了一下而已,周雯化妆的技术挺好,我都差点爱上自己。”

  啧啧。

  这话说得几人忍不住乐了。

  连李浩都忍不住挖苦他:“你挺饥不择食啊?”

  笑闹之后,大家继续吃饭。

  徐拙把剩下那只螃蟹给了孟立威吃,他饭量不大,两只螃蟹再加上一碗疙瘩汤,吃得饱饱的。

  相对于大闸蟹,徐拙真觉得自己烧的这锅疙瘩汤更好喝。

  鲜味儿十足,咸淡适中,真比吃螃蟹过瘾多了。

  吃饱喝足,收拾一下餐桌,众人洗洗手,开始拆螃蟹。

  水池中还剩下不少螃蟹,这些螃蟹是几人要吃的,现在蒸有点早,等快中午的再蒸,正好能赶上午饭。

  建国把所有螃蟹用超声波清洗机清洗干净后,把清洗机的水槽清洗一下,和曹坤抬到车上,开车送回到了那家水产店。

  开始拆螃蟹的时候,医学院那群在群里跟徐拙约好来帮忙拆螃蟹的人也来了。

  徐拙照例让他们先吃螃蟹,吃完螃蟹再下手拆,省得一边吃一边流口水。

  有耐心的人吃螃蟹还好,没耐心的人吃一会儿就会烦躁起来。

  徐拙把工作台上晾好的那些螃蟹全都端了出来,然后拿来几个盆儿,由于可可带着大家拆螃蟹。

  小丫头拆的螃蟹又快又好,反观徐老板,每次都拆不干净,让小丫头帮他收尾。

  “你说你好歹也是个厨师呢,怎么拆螃蟹笨手笨脚的?”

  孟立威拆了几个之后,逐渐摸到了窍门,但是徐拙却一直没有什么头绪,连拆螃蟹的步骤都会弄混。

  拆螃蟹要先顺着蟹腿的方向把蟹腿拽下来,再卸下蟹钳。

  然后从蟹腿的关节处入手,先把关节剪断,然后用牙签和擀面杖以及赠送的小剔刀小心的取出腿上的肉。

  接着把蟹钳中的肉拆出来。

  弄完这些,开始拆蟹斗上的肉。

  先卸下蟹脐,把上面的蟹黄小心的刮下来。

  再掰开蟹斗,卸掉蟹嘴,用小刀小心的把蟹斗中的蟹肉蟹黄以及杂物全都取出来。

  用小刀沿着蟹的胃袋,将蟹黄刮下来,再小心分离蟹嘴部与蟹黄相连的部分,取下整块蟹黄。

  接着开始清理蟹身上的肉。

  先去掉两侧羽毛状的鳃毛,小心地揭开蟹身中间黑色的部分,取出蟹心。

  取出蟹身中间的蟹黄或者蟹膏,用小勺或勺柄刮净蟹黄,然后将蟹身从中间掰开成两半,取其中一半立在案板上,纵向剖开。

  剖开的蟹身可以看到有很多隔断,每个隔断里都有丰满的蟹肉,用小刀将每个隔断中的蟹肉剔出,大闸蟹的拆解工作这才完毕。

  不过徐老板越根本做不好,不是忘了拆蟹肉,就是把蟹胃一块儿丢尽了蟹膏碗中。

  而且他越是着急,越拆不好。

  难道我真的不适合这一行吗?

  就在徐老板自我怀疑的时候,突然听到了系统的提示音。

  “叮!出现新的限时任务,详情请宿主点击任务面板查询……”

  徐拙心里一动,回想到很早以前切蓑衣黄瓜出现的限时任务。

  难道……系统这是要给自己拆螃蟹的技能?

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