来，说，你以为要去什么地方啊，我们要去的是东城区的一个小馆，他家里连电话都没有的。

　　两人就一起出了家门，傅华开车，郑莉指挥着去了东城区东四北大街，在路上郑莉跟傅华讲了卤煮火烧是一种什么东西。卤煮火烧在老北京是一种尽人皆知的食品，它是将火烧和炖好的猪肠和猪肺放在一起煮，具体处理过程是这样的：把处理好的猪小肠和猪肺切成小段投入用多种香料、调料配制的卤汤煮，八成熟的时放入生面火烧、炸豆腐片、血豆腐，待到肠、肺烂熟，火烧煮透又不脱形的时候捞出，小肠切段，肺、火烧、炸豆腐切块，浇卤汁，加蒜汁、酱豆腐汁、香菜，醋、辣椒油根据口味自行添加而成的一种小吃，买一碗主食副食和热汤都有了。[`☆☆小说`]好吃、快捷、方便。

　　介绍完之后，郑莉总结说，总之呢，卤煮火烧是我觉得最贴切老北京人气质的一种食物，好像这种食物也只在老北京人之间流传，一般不外传的，就好像一种北京人之间才有的秘密，我去过的城市也不少，可是还没见过在别的城市有过这种食物。

　　傅华笑了起来，说，看来我能吃上这种美味，还真要感谢你了。

　　郑莉笑笑说，是呀，不是你娶了我这个地道的北京人，你是没机会吃上这种美味的。

　　说话间就到了一家叫做北新桥卤煮的小店，傅华看到这里人头攒动，热气腾腾，果然是有一种很民间小馆的风味。大锅里的老汤有节奏的冒着小泡，服务员从汤里迅速地捞出小肠、肺头、豆腐，迅速地切碎，火烧斩成小块，一起放到碗里面，搭配上调料、香菜，然后熟练的浇上一勺老汤，一碗热气腾腾的卤煮火烧就成了。

　　傅华看到这番情形，恍惚回到他的小时候，那个时候家里过年的时候，也是这样的大锅，煮着杀猪卖肉之后留下来的猪头、猪五脏，那种诱人的香气跟现在基本是相同的，稍微不同的只是没有现在锅边煮着的火烧。

　　时光一晃就过去了很多年，那些童年陪伴在身边的人和事物都已经消逝，傅华心中不免有些伤感的怔住了。

　　郑莉轻轻推了一把傅华，说，好好地，发什么呆啊？

　　傅华笑了笑说，这个卤煮跟我小时候家里住的猪头下货基本上是一样的，甚至味道都那么像。这让我一下子就想起来小时候了。

　　郑莉笑了起来，说，我最喜欢的也是这里这种的氛围，他跟我小时候的记忆也是紧紧联系在一起的，我小的时候，爷爷常领我来吃卤煮火烧，打打牙祭什么的。

　　两人找了一个小桌，就坐了下来，很快就拿到了卤煮火烧，切碎的火烧浸泡了香浓的汤汁，吃到嘴里，那种美味真是给山珍海味也不换的。在美味的诱惑下，两人的吃相都很不雅，呼噜

　　请收藏：https://m.lrxs8.cc

（温馨提示：请关闭畅读或阅读模式，否则内容无法正常显示）