听曾国亢肯定了自己开饭店酒楼的生意好,随心知道是英雄所见略同。曾国亢见惯了官员的好吃,天下官员是一路人,只要有人发现了哪里有好吃的东西,那传开的速度就有迅雷不及掩耳之势。
但随心听出曾国亢问“大厨房和小厨房”的话题才是重点。
随心记忆的东西太多,上世上的杂学博文,随心流览访问的多了,随心是真正的博览群书。
这设“大厨房和小厨房”,可不是一般人家可以拥有的,只出现在大户人家。
旧时说大户人家,是指家财万贯,奴仆成群的豪绅权贵之家,因尊卑有别,主人一家,自然就不会和服务于自家人、附属于自家人的人员在一起用餐,个中礼仪,红楼一书描写得很细,大户人家模仿得不差,这自古就有的传承也继承得不差。所以,大户人家设“大厨房和小厨房”,是最正常不过的事情,是标配。
随心笑道:“都不能少,但小厨房更重要,首先就得保证我姐吃好。酒店,我会请大师傅管理,那些加工、切配、打荷的人由他定,我最在意的是大师傅的手艺,没有绝活,吸引不了食客,只是,手上有绝活的厨师长难聘请到,难啊!乡下的大厨是能炮制出几桌筵席,但做不好山珍海味。”
曾国亢听得放心了,知道了随心懂“大厨房和小厨房”的区别,这点很重要,绝对重要!一个不能自重身份的人不值得依附,自重身份和礼贤下士是两个概念,不冲突。
又一听“山珍海味”,想到这贤侄家能收到各种野味,心思正式动起来,自己小儿子能到这样的家庭里去,为他们整治家宴,在酒店烹饪筵席,亲手调理各种各样的珍贵食材,那是真正做到了学以致用,至于工钱,岂会比在厂里上班少,自己一个级工,一个月工资一百零捌角,小儿子去他家能拿个五级工的工资、六十一块陆角就可以了,比进厂拿三十二块钱的一级工工资强得多。而且,按旧时习惯,每年是有两个月工钱的红包的,每两年加次工钱,自己随父亲见多了,相信这陈贤侄也懂,不懂,自己也可旁敲侧击告诉他,他肯定不会在乎几个工钱的。
曾国亢想,大儿子的饭店和小儿子受雇的酒店也不会起冲突,江中这么大,大单位大机关这么多,不必担心互相争夺了客源,最大的事情是,如果大儿子的饭店做大了,得请陈贤侄提供充足的食材。这事情得好好谈谈,自家给他出人,他为我家供货,这是互惠互利啊。
曾国亢想得对,这种情况,上世叫“双赢”,曾国亢只是不知道这个词而已。
曾国亢“咳咳”两声,下定决心,正色说道:“陈贤侄,你要办酒店,少不了好厨师,我向你推荐个人,你看行不行?”
随心大喜,自己心头转悠,嘴上
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