随心不慌不忙地用正常的速度做完个人卫生,回房间穿上干净衣服。一看表,四点三十八分,距五点钟竟然还有二十来分钟,到纱门前看看东方,还没到黎明前的那一刻黑暗。
做点什么?
随心脑子里无由闪过“熊掌”一词,炮制好的熊掌确是美味,似乎山珍以筋多为美,如熊掌、象鼻、鹿筋、驼峰、猩唇、鹿尾都如是,只猴脑、豹胎例外。自己现在有野猪脚,看来不该送人,说不定“猪掌”也是山珍,应当自己炖出一锅美味来,那就趁这段空余时间,把四个野猪脚打整得干干净净吧。
想到就做。
随心立即行动起来,拿上刀,从外面架子上取下野猪脚,还顺手割下野猪尾巴,就奔向下游杀猪的地方,抓紧时间弄干净这山里的野味。
野猪脚比家猪的脚要长要细,尾巴要短,四个趾中有两个硬蹄,随心挥刀砍掉。
野猪脚比家猪脚难打整多了,但随心菜刀刮去,猪脚上片片粗糙的表皮和上面的猪毛被刮落,露出苍白的表皮。随心干活的速度不用多提,想必不逊于上世的1130速射炮。
弄干净猪脚上的脏东西,随心又在荒地空旷处升起一堆火,用火烧去异味。用枝杆挟着野猪脚在旺火上翻滚,随心脑中想着上世卖肉老板除掉猪毛的办法,他们用液化气喷火燎去猪肉上没刮净的猪毛,那情景,多潇洒,多方便!
这道火燎的工序,随心快不起来,渐渐地,随心看到天地露出了丝丝青曦,天要亮了,不过也快弄完了,只剩一个猪尾巴,猪尾巴从火上燎过,就算完工。
野猪脚和猪尾巴都用火燎过后,随心提来水浇透火堆,杜绝火患。
随心再次在河水中洗净猪脚和猪尾,回家又用清凉的井水清洗两次,然后把猪脚和猪尾用井水泡在洗菜盆中,放进一些盐,这样放到下午也不会坏。这个炖野猪脚和野猪尾应当好吃,因为原料上好,用来招待上宾,都很合适。
随心想想,把猪肚也用盐水泡上,除了保鲜外,能更进一步除去异味。
随心把猪心切开,也用盐腌上。
“今天的菜多,爸爸做饭,会很忙。”随心想。
把这项临时增加的事情弄妥,天也开始亮起来了,个别赶早的社员,已开始在门前公路上经过。
随心把新床搬进自己房间,至此,要做的事情都做妥,可以上街卖鱼了。
随心戴上手表,已经五点分,自己也出发吧!
随心又仔细听听仍在酣眠中的至爱亲人们的气息,脸上满是心满意足的笑意,他们能快乐休养生息,就是自己的快乐。
上街要卖的鱼和甲鱼早已放上板车,随心拿上秤和辅助工具,关上房门,拉起板车,直奔街心。
都是只争朝夕啊!随心看到卖肉的朱大河来了,他与他堂客老婆正合力提起半边猪往挂钩
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