“爸爸、妈妈,早上好!”随心见父母先后出了后门,就赶忙问候。
他们应该是内急了,直奔卫生间,但眼睛是看清了后院的盛况:好多鱼,水沟里全是鱼!
杨扬一边走,一边大声问道:“随心,都是晚上捉的?”
陈卧东也是惊讶地张开嘴,摇着头,既佩服儿子本事,又难以置信。
“当然,我又不会施法,只能自己动手。”随心笑道,他已听到薛晓琳在客房里一一招呼卢玉华、朱静枝、刘惠起床。
没多久,欢笑声响起,六女全部起床,全家人在偏屋后院开始漱洗。
蓝萍她们看到后院沟中堆满的鱼,眼中全都是兴奋,这说明随心是更厉害了呢。
青心兴奋之余,问道:“哥哥,这么多鱼卖不完怎么办?”
妹妹有商业意识了,随心满意地看着妹妹说道:“早上金矿会来车拉走四百多斤,剩下的鱼我准备做咸鱼,用盐腌好了晒干;我还准备用烟熏制一些,做烟熏鱼,有腊鱼一样的口味。等开学后,把这些咸鱼、烟熏鱼在家做好了,我们带到学校去下饭。”
这话一说完,除蓝萍外,卢玉华她们都喜形于色,连声称好,实在是在塘湾区中的学生食堂里吃怕了。
塘湾区中的学生食堂,菜是一没油水、二没口味,虽说是两菜一汤,但做主菜的蔬菜是以牛皮菜为主,或白菜、或青菜,是各季节的大宗时令蔬菜。
随心记忆中的牛皮菜,在二世里都是用来喂猪的,且是猪都不喜欢吃的一种饲料。
牛皮菜还特吃油,而学生食堂里炒这菜时,大师傅用一端绑着棉条的竹竿往清油碗里戳一下,然后在炒菜的大锅里刷几圈,就算放油了,这是随心经常在旁看着炒的。
随心与炒菜的大师傅关系好,靠他为自己和卢玉华她们用炒菜锅烧洗澡水,自己也经常开玩笑,说放油少也有好处,洗澡水里没一点油花,干净。
上世里,牛皮菜在“农家乐”里用清水煮了做醮水菜,让来乡下玩的城里人吃个新鲜,这菜反倒很受欢迎,因为牛皮菜它刮油,给脑满肠肥的吃货们吃进肚子里,刮掉些肚子里的脂肪当减肥。
另一个菜是老咸菜,是把青菜洗干净后,切碎了晒得焦干,然后用蒸笼蒸熟,又再晒干,晒成黑色的颗粒状。这老咸菜是存放久了也不坏,加盐炒了更不会坏,于是学生食堂把它当成当家菜,反反复复每顿加热了奉上做个菜。
老咸菜的特点也是特吃油,如果是家里吃,每顿都加油炒它一次,那就越炒越好吃,如果用来蒸五花扣肉吃,那五花肉铁定特好吃,肥而不腻。
汤就更简单了。加热完老咸菜,在锅里留下一些老咸菜,然后用水管放一锅常量的水,加上盐,烧开就成了两菜一汤中的汤。
这种菜,随心和卢玉华她们吃了两年了,虽然
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