龙眠の亭有两种点单方式,一种是主厨菜单,一种是自己单点,前者由餐厅的主厨决定菜品以及菜品的上菜流程,后者则自由度高上许多,只要餐厅能力之内,都可以制作。
既然是宴请,今野义雄自然选择的是主厨菜单。
送餐的侍者同样也是店内的学徒——事实上,龙眠の亭本身就是一家靠着师徒传承来维系的店。
店内所有工作人员,除去主要负责的工作部分外,都要接受厨师课程,同龙眠の亭主厨,也就是大师匠学习。
首先呈上的开胃菜是香箱蟹配海胆鱼子酱,由上到下,三种食材垒在蟹壳上,依次是黑珍珠般晶莹剔透的鱼子酱,橙黄鲜亮的羽立海胆,白红相间的籽蟹蟹肉,蟹壳底下衬着半片改刀后的紫苏叶,旁边衬着一小条紫苏花。鱼子酱的黑,海胆的黄,蟹肉的红白,紫苏的绿,清晰浓烈的色彩相互碰撞,让整道菜看起来精致而诱人,仿佛穿着盛装的花魁沿着花魁道中缓缓走来,一瞬间就将人的目光吸引。
出于对美食的尊重,桐生北斋坐直身体,然后才从盘中拿起蟹壳,用竹筷夹起,将三种食材同时放入口中,一瞬间,浓郁的香气炸裂,羽立海胆的甘甜与鱼子酱的鲜咸交织,复合的美味已然在不觉间令身体本能地口齿生津。蟹肉的香味宽广而包容,在第一时间品味过海胆与鱼子酱的美味后,浓郁的蟹香味便已然占据了口腔。
再佐以龙眠の亭的纯米大吟酿,清香凌冽的酒水与残存在口中的香气再度结合,让身体迸发出更加强烈的饥渴,周身每一个细胞都仿佛在雀跃,在欢呼,向美味发起至死不渝的冲锋。
被美食感染,身上简直要荡漾幸福的气息。
许久未来,大师匠的手艺还是如此精湛。待余味在口中慢慢消散,桐生北斋和侍者说。
能听到桐生桑的夸奖,大师匠一定会很高兴的。侍者微微笑着,轻声回应道。
桐生桑以前常来吗?生田绘梨花问道。
她早已解决掉自己的那一份,本来还在眼巴巴地等着下一道菜,却见桐生北斋对这家餐厅格外熟稔的样子。
还在学校的时候,我确实常来,有时候甚至宁可翘课,也要过来吃上一顿。桐生北斋笑了笑,回想起前些年还在东大念书时的美好时光。
原来桐生桑也会翘课啊。一旁的樱井玲香格外地会抓重点。
不要把我当成什么完美无缺的圣人,人有七情六欲,我也自然是有的。桐生北斋说,不过我的处理比较巧妙,所以老师们往往也就睁一只眼闭一只眼放过。
这件事我好像有在桐生桑写的书里读到过哦。卫藤美彩笑吟吟地说:桐生桑自己在书的后记里写,说每次翘课到校外觅食,都毫不例外地会给身为文学院院长的大西川介桑带上一份,有时大西川介桑兴起,
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