话，收费的时候，直接数竹签就可以算账了。

　　而小厨娘也是冲着这个目的，所以才一直在不停地调整，便宜的蔬菜，就多串一点，贵的荤菜，就少串一点。

　　所以李长辉也没说麻烦的话了，并且没事的时候，也会抽空多削一点竹签。

　　以后若是真的要开店的话，这竹签的用量更大。

　　好在这竹签不是一次性的，煮了之后洗干净还可以重复使用。

　　晚上随便煮了点吃的，两个孩子知道明天中午要吃麻辣烫，也是高兴得不行，李皓还特别叮嘱，要给他多煮一点粉条，他最喜欢吃粉条了。

　　林禾自然是一一应下。

　　第二天一早，李长辉就赶着牛车出门了，林禾则是在家熬煮做麻辣烫的汤底。

　　夏天天热，东西容易变质，这些东西自然都是要现做的才行，放久了就容易变质。

　　何况这汤底要多熬煮一会儿，才会更香。

　　菜园子里也有不少蔬菜，不过黄瓜茄子西红柿这些，自然是不能煮麻辣烫的，但是青菜叶子可以。

　　前几天正好晒了点干豇豆和黄花，各抓了一把泡上，待会儿切成段也可以煮进去。

　　干木耳干香菇干竹笋自然是少不了的，加上一些应季蔬菜，品种也不少。

　　至于李长辉在镇上，可以买点豆腐干，猪肉猪皮肥肠猪心等回来。

　　受地域和东西无法长期保存运输的影响，肉食还是太少了。

　　尤其是荤食，大家常吃的就是猪肉鸡蛋这些，即便有，也不多，也不是人人都舍得吃。

　　这会儿的猪，可不是那经过各种培育之后的大白猪，长得又快又肥，但是不好吃没什么油水，腥味还很大。

　　现在的猪，都是黑猪，浑身毛发漆黑，肉质紧实，油水足，吃着也特别香，不过就是长得慢点，养上一年，也就一百多斤，超过两百斤的都是微乎其微，难得一见。

　　毕竟这年头可没有饲料，也没人舍得给猪吃五谷杂粮，喂猪都是老了的菜叶子，红薯藤，或者山上的野草等。

　　偶尔加点料，那也不过是加一些米糠麦麸等，或者挖红薯的时候，喂红薯。

　　但是淀粉也能卖钱，而且还不便宜，很多人挖了红薯之后就会做淀粉，只给留下一堆渣渣给猪吃。

　　这样一来，这猪肉就更少了，毕竟一头猪，要养上一年左右才能卖掉。

　　不过也因为买肉吃的人不多，好多人家一年到头，也不一定能买几回猪肉，所以市场的猪肉，倒也不算紧俏。

　　林禾一边心里想着，一边干活，李瑜在帮忙烧火，顺便照看着小弟，李皓则是拿着竹签，去帮忙串家里现有的食材了。

　　这大热天的，也不用担心玩水着凉，加上对好吃的十分期待，倒是干劲十足。

　　这之前每一次煮麻辣烫，两个孩子都是动手帮忙的，所以分量也把握得很好。

　　但毕竟是竹签，不敢让最小的李安玩，所以李瑜才带过去看着。

　　母子几人一起动手，倒是很快就收拾好了，剩下的，就等李长辉回来了。

　　素菜其实很好做，麻烦的是荤菜，尤其是她要的猪皮肥肠，猪皮要烧要炖七分熟，肥肠要清理干净，不能留下味儿。

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